حالا بیا از اون موقع هایی حرف بزنیم که تو خیابون یا مثلا توی بازار به سمت یه تابلوی گنده با نوشته “گوسفند زنده کیلویی…” چشم دوختی. اونجا دقیقاً چقدر باید خرج کنی؟ اگه مثل منی احتمالا با خودت فکر کردی که این قیمت ها چه فرقی با فروشگاه های گوشت دارن؟ یا اصلاً چرا یکی باید بره سراغ خرید گوسفند زنده؟
من همین چند وقت پیش دقیقا این سوالو داشتم. خواستم ببینم خرید گوسفند زنده به صرفه تره یا نه. تو این مقاله قراره از تجربه هام بگم و با هم مرور کنیم که گوسفند زنده کیلویی چنده و چه عواملی تو قیمتش اثر دارن. همینطور می خوایم به سوال هایی جواب بدیم که شاید تو ذهن شما هم باشه. بریم سراغ ماجرا.
از کجا باید شروع کرد؟
قبل از هرچیز اگه مثل من تاحالا تجربه خرید گوسفند زنده رو نداشتی باید بدونی که این بازار مخصوصا توی عید قربان عید غدیر و حتی عاشورا خیلی داغ میشه. این یعنی در این زمان ها قیمت گوسفند معمولاً بالا میره.
حالا برای اینکه دید بهتری داشته باشی قیمت گوسفند زنده در شهریور 1403 چیزی حدود 305 تا 335 هزار تومان به ازای هر کیلو بود. البته ممکنه این قیمت تو شهرهای مختلف یا حتی نقاط مختلف تهران فرق کنه. اما تو مهر ماه 1403 کمی افت داشته و به قیمت 290 تا 305 هزار تومان رسیده. البته این قیمت برای بره و گوسفندان باکیفیت و پروار شده از نژادهای خوب مثل افشاری و مغانی هستش. یعنی شما تو یکی از دامداری ها ممکنه یه قیمت ببینی و تو دامداری دیگه یه قیمت دیگه.
قیمت گوسفند بر اساس چه چیزی تعیین میشه؟
قیمت گوسفند زنده از خیلی چیزها تاثیر می گیره. بیایم باهم چندتا از این فاکتورها رو بررسی کنیم :
- نژاد گوسفند: اگه گوسفند رو فقط از روی ظاهرش انتخاب کردی بدون که اشتباه بزرگی کردی! هر نژادی یه سری ویژگی های خاص خودش رو داره. برای مثال نژادهای سنگین مثل گوسفندهای افشاری مغانی مهربان و بختیاری معمولاً بیشتر گوشت دارن و البته گران تر هستن. از طرف دیگه نژادهای سبک تر مثل گوسفندهای شمالی یا بلوچی معمولاً ارزون تر هستن.
- سن گوسفند: خیلی از ما فکر می کنیم هرچی گوسفند سنگین تر باشه بهتره ولی یه نکته خیلی مهم اینه که سن گوسفند چقدر باشه. هرچی گوسفند جوان تر باشه (مثلاً 1 تا 1.5 ساله) گوشتش خوشمزه تر و نرم تره. اما اگه گوسفند خیلی سنش زیاد باشه گوشتش ممکنه سفت تر باشه.
- تغذیه و سلامت دام: یکی از عوامل تاثیرگذار بر کیفیت و قیمت گوشت تغذیه و سلامت گوسفنده. اگه گوسفند تو محیطی سالم و با غذای کافی بزرگ شده باشه کیفیت گوشت بالاتره و در نتیجه قیمتش هم بیشتره. حتما باید دامداری هایی رو انتخاب کنی که بهداشت رو رعایت می کنن.
- زمان خرید: همون طور که بالاتر هم گفتم اگه تو فصل هایی مثل عید قربان خرید کنی ممکنه قیمت ها بیشتر باشه. برعکس توی فصل های معمولی سال که خرید گوسفند خیلی طرفدار نداره می تونی ارزون تر بخری.
گوسفند رو از کجا بخریم؟
الان دیگه خرید گوسفند زنده خیلی راحت شده و حتی سایت هایی هستن که گوسفند رو آنلاین می فروشن! بله درست خوندی با چندتا کلیک ساده می تونی گوسفند سفارش بدی و حتی بدون اینکه از خونه بری بیرون برات میارن! ولی قبلش باید از یه نکته مهم مطمئن بشی : معتبر بودن فروشنده. خیلی از جاها فقط گوسفندها رو به صورت نمادین تو سایت میذارن و در واقع بعد از خرید متوجه میشی که نه بهداشت رعایت شده و نه کیفیت.
تجربه من از خرید آنلاین :
من خودم یه بار از یه سایت بی و نام و نشون خرید کردم که قول همه چیز رو داده بود ولی وقتی دام رو آوردن اصلاً چیزی که می خواستم نبود. مجبور شدم کلی وقت بزارم تا کارشناس بیاد و دام رو از نزدیک ببینه و مشکلات رو حل کنیم. به نظرم خرید آنلاین به دلیل اینکه کلی از صرف وقت و هزنیه اضافی برای گشت و گذار تو شهر و حومه شهرهای شلوغی مثل تهران کم می کنه خیلی بهتره اما نه از هر سایتی و مرکز عرضه دام زنده‌ای.
من خودم بعد از اینکه اون دفعه سرم تقریبا کلاه رفت سراغ یک سایت معتبر به نام سایت بازار گوسفند رفتم که خیلی از کارشون راضی بودم وخدمات مختلفی رو هم به مشتریان خودشون ارائه میدن. خرید گوسفند زنده با قیمت عالی از این سایت رو به شما تهرانی های عزیز پیشنهاد میدم.
چطور گوسفند رو وزن کنیم؟
یه سوال خیلی رایج تو ذهن خیلی ها اینه که وزن نهایی گوسفند چقدر میشه؟ بذار خیلی ساده بگم : گوسفند زنده چیزی حدود 45 تا 55 درصد گوشت قابل استفاده داره. یعنی مثلاً اگه گوسفند 50 کیلویی بخری در نهایت حدود 23 تا 27 کیلو گوشت داری. بقیه وزنش مربوط به پوست استخون و بقیه اجزاست که قابل استفاده برای خوردن نیستن.
به طور مثال نسبت وزن گوسفند زنده به گوشت خالص چند تا گوسفند رو بررسی کردیم که عبارتند از:
- 40 کیلو 19 تا 22 کیلو
- 50 کیلو 23 تا 27 کیلو
- 60 کیلو 29 تا 32 کیلو
این مقایسه تقریبیه ولی یه راهنمای خوبی بهت میده که بتونی حداقل برآوردی از گوشت خالص داشته باشی.
خرید گوسفند برای عید قربان و مراسمات مذهبی و عروسی
اگه برای عید قربان یا مراسمات خانگی می خوای گوسفند بخری اول اینکه باید بدونی خیلی ها تو این ایام میرن سراغ قربانی های سبک. یعنی گوسفندهایی که وزنشون کم تره و به خاطر قیمت مناسب تر خیلی طرفدار دارن. این دسته از گوسفندها معمولاً بین 30 تا 40 کیلو وزن دارن و قیمتشون هم بر همین اساس محاسبه میشه.
چطور بفهمیم گوسفند سالمه؟
اینجا یه نکته مهم میاد وسط. همیشه از فروشنده بخوای که دامپزشک گوسفند رو چک کنه. به چشم خودت هم می‌تونی دقت کنی که گوسفند خواب آلود یا بی حال نباشه. گوش هاش باید تمیز باشه و هیچ علائمی از بیماری مثل زخم یا لنگ زدن نداشته باشه.
سوالات متداول
آیا خرید گوسفند زنده به صرفه تر از خرید گوشت از قصابی است؟
اگه دنبال گوشت تازه و طبیعی هستی خرید گوسفند زنده می تونه به صرفه تر باشه. اما حواست باشه که وزن نهایی گوسفند با وزن زنده اش خیلی فرق داره.
گوسفند بهتره یا بره؟
بره ها گوشت نرم تر و خوشمزه تری دارن ولی چون وزنشون کمتره معمولا برای قربانی کمتر استفاده میشن.
آیا گوسفندهای نژاد خاص گران تر هستند؟
بله نژادهایی که گوشت بیشتری تولید می کنن یا کیفیت بالاتری دارن معمولاً گران تر هستن.
نتیجه گیری
خرید گوسفند زنده به شرط رعایت اصول بهداشتی و انتخاب درست می تونه یه انتخاب خوب و باصرفه باشه. البته اگه دنبال قیمت پایین‌تری هستی بهتره زمان مناسب رو برای خرید انتخاب کنی. به هر حال اگه شما هم تجربه ای از خرید گوسفند زنده دارید خوشحال میشم که نظرات و تجربیاتتون رو با ما به اشتراک بگذارید!
