آشپزی
-
کتاب
خلاصه آشپزی (جلد 5) فخری مشهدی | دلمه، کوکو، کوفته
خلاصه کتاب آموزش آشپزی جلد 5: انواع دلمه و کوکو و برانی و شامی و کوفته ( نویسنده فخری مشهدی ) کتاب آموزش آشپزی جلد 5 فخری مشهدی یک راهنمای جامع و ارزشمند برای پخت انواع دلمه، کوکو، برانی، شامی و کوفته است که ریشه های عمیق در آشپزی اصیل ایرانی دارد. این اثر نه تنها دستورهای پخت دقیق را ارائه می دهد، بلکه نکات کلیدی و کاربردی را نیز برای تهیه غذاهایی بی نظیر آموزش می دهد. این مقاله به بررسی عمیق محتوای این گنجینه آشپزی می پردازد و اطلاعاتی فراتر از صرف معرفی کتاب در اختیار خوانندگان علاقه مند قرار می دهد. مقدمه ای بر شاهکار فخری مشهدی در جلد پنجم آشپزی ایرانی فخری مشهدی نامی آشنا و پرآوازه در میان علاقه مندان به آشپزی ایرانی است. مجموعه کتاب های ایشان سال هاست که به عنوان مرجعی معتبر و کاربردی در خانه ها و آشپزخانه های ایرانی شناخته می شود. جلد پنجم این مجموعه، با تمرکز بر ستون های اصلی و محبوب آشپزی ایرانی همچون دلمه، کوکو، برانی، شامی و کوفته، جایگاه ویژه ای دارد. این کتاب نه تنها به معرفی غذاهای سنتی ایرانی جلد 5 می پردازد، بلکه با رویکردی آموزشی، خواننده را گام به گام در …
-
عمومی
فروش ادویه پول بیبر
پول بیبر، ادویهای بینظیر با طعمی دلنشین و عطری خاص، از قلب آشپزی ترکی و خاورمیانهای به سفرههای شما راه یافته است. این فلفل پرکی قرمز رنگ، که نه تندی زننده فلفل چیلی را دارد و نه شیرینی محض پاپریکا را، تجربهای متفاوت از طعم را ارائه میدهد. در دنیای امروز که ذائقهها به سمت کشف مزههای جدید و اصیل پیش میروند، فروش ادویه پول بیبر اصلی و باکیفیت اهمیتی دوچندان پیدا کرده است. این مقاله، راهنمای جامعی برای آشنایی با این گنجینه معطر، خواص بینظیر آن و چگونگی تهیه آن بهصورت خرده و عمده از مجموعهای معتبر مانند عطاری مهرماه اصفهان است. پول بیبر چیست؟ گنجینهای از طعم و عطر در آشپزخانه شما پول بیبر (Pul Biber)، که در زبان ترکی به معنای “فلفل پولکی” است، نوعی فلفل قرمز تند و معطر به شمار میرود که عمدتاً در مناطق جنوب شرقی ترکیه و شمال سوریه، بهویژه در شهر حلب، کشت و فرآوری میشود. به همین دلیل، گاهی به آن “فلفل حلب” (Aleppo Pepper) نیز گفته میشود. این ادویه با فرآیند تولید خاص خود، از سایر فلفلها متمایز است و طعمی منحصر به فرد به غذاها میبخشد. درختچههای این فلفل در اقلیمهای خاصی رشد میکنند که آب و هوای مدیترانهای برای آنها …