غلات
-
علمی و پزشکی
مصرف غلات پر فیبر و کنترل قند خون
«جو» و «چاودار» از غلات مهم در جهان هستند که به‌عنوان غذا مورد استفاده بشر قرار می‌گیرند، از جمله موارد مصرف این غلات، تهیه نان است و گفته می‌شود که مصرف غلات پر فیبر در کنترل فشارخون موثر است. به گزارش سرخط نیوز، آرد حاصل از این غلات در دو سبک که سبوس آن گرفته شده و همچنین آرد تیره در پخت نان استفاده می‌شود. جو و چاودار از منابع خوب منیزیم، سلنیوم، منگنز، فسفر و ویتامین B۱ هستند. کیفیت پروتئینی این غلات تقریبا مشابه پروتئین سویا است و وجود فیبر به همراه این پروتئین با کیفیت، غذای مناسبی را برای آغاز روز فراهم می‌کند. علاوه بر ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها، این غلات منبع بسیار خوبی از فیبرهای محلول و نامحلول هستند. یک جز از فیبرهای محلول موجود در جو و چاودار بتاگلوکان نام دارد که می‌تواند اثرات مفیدی به‌خصوص در کاهش کلسترول خون داشته باشد. مصرف جو و چاودار در کاهش کلسترول خون وبیماری‌های قلبی و عروقی فیبرها به‌خصوص بتاگلوکان موجود در جو و چاودار در دستگاه گوارش هضم نمی‌شوند اما می‌توانند با اسیدهای صفراوی که برای جذب کلسترول لازم هستند، متصل شده و آنها را دفع کنند و از این طریق کلسترول خون را کاهش دهند. از طرفی فیبرها …
-
اقتصادی
خروج روسیه از قرارداد غلات اوکراین و خطر افزایش تورم جهانی موادغذایی
صندوق بین‌المللی پول روز چهارشنبه (۱۹ جولای) عنوان کرد که خروج روسیه از توافقی که به صادرات اوکراین از طریق دریای سیاه اجازه می‌دهد ناامنی غذایی جهانی را افزایش دهد و می‌تواند قیمت مواد غذایی را به‌ویژه در کشورهای کم‌درآمد افزایش دهد. به گزارش سرخط نیوز، یکی از سخنگویان صندوق بین المللی پول گفت که وام‌دهنده جهانی به نظارت دقیق تحولات جاری در منطقه و تأثیر آن بر ناامنی غذایی جهانی ادامه خواهد داد. این صندوق گفت: «توقف این طرح بر عرضه موادغذایی به کشورهایی که به شدت به محموله‌های اوکراینی وابسته هستند، به ویژه در شمال آفریقا، خاورمیانه و جنوب آسیا تأثیر می‌گذارد.» و این موضوع چشم انداز امنیت غذایی را بدتر می‌کند و خطر افزایش تورم جهانی موادغذایی را به ویژه برای کشورهای کم درآمد به همراه دارد. صندوق بین‌المللی پول عنوان کرد که قرارداد دریای سیاه در تسهیل صادرات موادغذایی، غلات و کود از اوکراین به سایر نقاط جهان بسیار موثر بوده است. این سخنگو افزود که همراه با لغو ممنوعیت‌های صادراتی و تولید موادغذایی بالاتر از حد انتظار در کشورهای صادرکننده کلیدی، این معامله به کاهش فشارها بر قیمت های بین‌المللی مواد غذایی کمک کرد. بر اساس گزارش رویترز، سخنگوی صندوق بین المللی پول گفت: این …
-
بین الملل
موافقت روسیه با تمدید قرارداد غلات به مدت ۶۰ روز
معاون وزیر امور خارجه روسیه از موافقت مسکو با تمدید قرارداد استانبول برای صادرات غلات اوکراین از طریق گذرگاه‌های انسانی باز شده توسط ناوگان روسیه در دریای سیاه تنها به مدت دو ماه خبر داد. به گزارش سرخط نیوز، «سرگئی ورشینین» معاون وزیر خارجه روسیه روز دوشنبه اعلام کرد که کشورش با تمدید دو ماهه قرارداد استانبول برای صادرات غلات اوکراینی از طریق کریدور بشردوستانه باز شده توسط ناوگان روسیه در دریای سیاه موافقت کرده است. وی تأکید کرد که در جریان مذاکرات روسیه و سازمان ملل در ژنو، مسکو موافقت خود را با تمدید قرارداد صادرات غلات تنها به مدت ۶۰ روز اعلام کرد. روسیا الیوم به نقل از ورشینین نوشت: مسکو با تمدید این قرارداد، از ۱۸ مارس، تنها برای ۶۰ روز موافق است. وی ادامه داد: مواضع آینده روسیه در قبال تمدید غلات، بسته به ماهیت موانعی دارد که غرب بر سر راه صادرات محصولات کشاورزی و کودهای کشاورزی روسیه ایجاد می کند. ورشینین خاطرنشان کرد: تحریم‌های اعلام شده از سوی واشنگتن، بروکسل و لندن در مورد مواد غذایی و کودهای روسیه کاهش نیافته و محدودیت‌ها بر صادرات محصولات کشاورزی روسیه مطابق توافق با سازمان ملل همچنان وجود دارد. انتهای پیام