وجود اسید اسکوربیک در ادرار کودکان

علمی و پزشکی

اسید اسکوربیک خوراکی چیست؟

آسکوربیک اسید چیست؟ یک ویتامین طبیعی در آب است  که در بین عام با نام ویتامین C شناخته می شود. این ماده یک عامل کاهش دهنده و آنتی اکسیدانی قوی است که در مبارزه با عفونت های باکتریایی، واکنش های سم زدایی و تشکیل کلاژن در بافت فیبری، دندان ها، استخوان ها، بافت ها، پوست و … نقش ترمیمی دارد. این ویتامین محلول در آب،  به صورت یک کریستال یا پودر سفید -زرد کم رنگ در بازار به فروش می رسد. در حالت خشک، در هوا پایدار است ، اما در محلول به سرعت اکسید می شود. به میزان کم در الکل حل می شود اما در کلروفرم، اتر و بنزن محلول نیست. فرمول تجربی آن C6H806 است و دارای وزن مولکولی 176.13 می باشد. ساختار آن را در زیر مشاهده می کنید: با اینکه این ماده از مرکبات تولید می شود اما برای اولین بار از یک منبع حیوانی استخراج گردید. در سال 1928، بیوشیمیدان مجارستانی، آلبرت زنت گیورگی (Albert Szent-Györgyi) که در آن زمان دانشجوی دانشگاه کمبریج (بریتانیا) بود، آنچه را «هگزورونیک اسید» می نامید، از قشر آدرنال گاو استخراج کرد. او و همکارش والتر نورمن هاورث بعداً این مولکول را از لیمو و پاپریکا جدا کردند. Szent-Györgyi …